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四季大通:以科技推动农业产业化进程

发布时间:2018-05-11 人气: 来源:未知

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四季大通董事局主席任杰峰

 

 

在5月10日举办的“中国品牌年度盛典”上,四季大通董事局主席任杰峰表示,当前品牌化已经成为农业发展的大势所趋,在这一过程中,科技必然将发挥重要作用。它是助力中国农业产业化的有力工具。

据了解,四季大通集团股份有限公司是一家以现代农业科技为主导的集团化企业,自2001年成立以来,始终致力于打造现代农业产业链,利用高科技推动现代农业升级,为消费者提供安全、放心、可追溯的农产品,提高农民收入水平,促进国家城乡一体化进程。任杰峰表示,四季大通集团公司将紧紧围绕现代农业经济,大力推进农产品种植、保鲜、冷储、加工、销售一体化。在创造经济效益和提升综合实力的同时,打造安全、优质、放心食品,提升农民收入,强化社会责任,努力打造国家级龙头企业和名特优农副产品销售平台及果蔬流通产业的领军品牌。

四季大通从果蔬种植产业起家,产业链不断延伸至现代农业多个领域。目前在保鲜技术、冷链物流、生态农业、零售终端、旅游地产、养殖种植等领域打造核心竞争力。公司有全资子公司17家,分公司50余家,累计产业投资近20亿元,已形成了农业高新技术产业园为载体,农业科技、保鲜冷链、零售终端为支撑的战略布局。

四季大通坚持以科技创新为主导、人才培养为核心、现代农业为纽带、品牌推广为龙头,牢牢把握国内外市场机遇,走现代农业的发展道路。

作为农业科技企业,四季大通与中国农业科学院、中国农业大学、中国农民大学、北京农学院等国内多家专业科研机构、院校形成战略合作伙伴关系,并成立了自己的农业科学研究院和鲜活微冻保鲜技术研发中心,拥有国际领先、国内独创的“鲜活微冻保鲜技术”核心科技。

在过去相当长一段时间内,国际上通用的食品储存技术有干制、腌制、罐装、真空包装和冷冻冷藏等。这些技术虽解决了长久保存问题,却没有解决食品“味道”问题,保存时间久了会使得口感变差,营养成分下降。

四季大通研发人员研究发现,冬眠的动植物具备“以冻抗冻”机理,在温度下降时,体细胞会增加多糖类抗冻物质,保存生命体。研发人员经过上万次实验,对两千多种自然物质反复配伍,终于从天然物质中提取出“鲜冻液”。

在传统冷冻中,食材细胞中会产生冰晶,冰晶刺破细胞膜,使营养物质流出。随着贮藏延长,食材逐渐缩水,鲜美渐失。四季大通的“鲜活微冻保鲜技术”是将食品放入鲜冻液中激速冻结,“鲜冻液”中多糖类抗冻物质会保护细胞膜不被破坏,从而保持了原有的口感、风味、营养和鲜度。

近年来,国家提出“精准扶贫”、农业供给侧改革以及乡村振兴等战略,其中一个重要举措是大力引导乡村的食品安全产业园建设。四季大通的产业方向与国家战略相一致,将在科技创新领域不断持续投入,以产业化经营模式来实现投资多元化和市场多元化总体经营战略。

任杰峰表示,未来四季大通,将紧紧围绕现代农业经济,大力推进农产品种植、保鲜、冷储、加工、销售一体化。在创造经济效益和提升综合实力的同时,打造安全、优质、放心食品,提升农民收入,强化社会责任,努力打造国家级龙头企业和名特优农副产品销售平台及果蔬流通产业的领军品牌。

从菜田到餐桌,农产品新不新鲜、有无农药残留等问题一直是人们关心的话题,食品安全也成为市场的核心需求。用科技保障安全,四季大通集团,不仅开发了“大变活鱼”鲜冻技术,在全国各地建设农业高新技术加工产业园,积极探索农业产业化。

精彩观点

依托自主研发的“大变活鱼”鲜冻技术,把农产品的源头采到终端销售,全产业链打通

任杰峰:“大变活鱼”鲜冻技术是我们公司自主研发并注册的专利,包括实用型和应用型专利。技术原理就是在普通冻结技术的基础上,保持动植物细胞壁的无损和活性。我觉得这一技术意味着新的产业革命,四季大通现在依托这个技术,打通了农产品从源头采摘到终端销售的全产业链。换句话说,如果没有这一技术,就不能保证原产地直采。因为不采用这一技术,就不能大量收储农产品,即使收储下来也是烂掉坏掉,卖不出去。反之,采用这一鲜冻技术后,可以延长农产品储存期、销售期,减少了损耗,这样的全产业链将农产品有序推向市场,价格也随之稳中有进。
采用鲜冻技术,对确保食品安全有着非凡意义。我们有这个技术以后,在原产地就直采好,加工成成品或者半成品一次性完成,从源头到最终端销售,所有环节一个都没有落下,这样就保证了食品安全的全追溯。
四季大通致力于所有产品的源头直采,像对于所有的海产品,就在海边上设立加工点,包括浙江、福建、江苏、山东、广西等地,海外也设了点,就是要保证原产地直采。例如,我们就在源头采购好野生或原生态的淡水鱼,就地加工,鱼头归鱼头,鱼片归鱼片,不需要多余的化学制剂。进入到万家后,大家可以打汤、可以清蒸,这样就大大减少了损耗,降低了人工、物流成本。

“抓两头带中间”,最先一公里采购,到最后一公里销售,“四个保证”让利于民

任杰峰:说起做农业,实际上我做了20多年,真正发力应该是2014年,我们的技术申报了国家专利以后,开始从源头到终端销售进行布局,加强冷链物流,进一步解决食品安全问题,“抓两头带中间”。什么叫“抓两头带中间”呢?最先一公里采购,到最后一公里销售,中间是城市配送中心,实际上就是农业供给侧城市配送中心。
从2014年布局开始,我们源头直采已经达到50多家,终端配送已经10多家了,最后一公里销售已经1千多家了,那我们的目标就是2019年以后达到源头直采100家,终端配送20家,最后一公里销售1万家。
我们在源头布了N个点,但采购的东西不可能永远放在原产地,要放到城市边上,现在我们在南京、常州、扬州、上海崇明、北京、武汉、西安、太原等地都建立了加工点,城市配送中心,有了这个配送中心,我若干个采购点加工出来的标准化的半成品或预制品,全部要放到城市边上去,形成一个无缝对接,把源头直采到终端配送形成一个直接的产业链,省去大量中间渠道,这样就可以做到让利于民。
我们对市场提出来“四个保证”。第一,保安全,所有食品必须是安全的;第二,保价格,我不敢说我的价格是最低的,但是我的价格肯定是公道的;第三,保口感,虽然我的产品是冰冻的,但我保口感是鲜活的;第四,保品质。

不断扩大发力点,完善各地产业园布局,在农业产业化的实践中探索先行

任杰峰:这么多年,我们一直在探索农业供给侧结构性改革。依托当地的农特产,我们建设一个产业园,把当地的农业产业连接起来,我们输出技术、输出模式、输出渠道。例如固阳,是小麦的主产地,是大豆的原产地,又是莴笋的主产区,同时又是中药材的集散地。我们把产业园放在那儿以后,重点收购小麦。我们收购青小麦,用小麦的仁子做出来的稀饭、干饭,小时候那个青香味就出来了,只有我们的技术才能完成这样的工艺。产业园,就是把当地特色的农产品,收储下来标准化,向全国发售。我们最近考察了陕西的一个小镇,我们认为,在那边建了产业园,把产业放进去以后,可以把这个小镇人气带起来。我们在大城市,都有大量的会员,我们可以带他们到这里来看一看、尝一尝,定向旅游,把人气炒起来后,产业流通也就起来了,实际上,农业旅游、乡镇旅游,全部包含在这里面。
四季大通做农业,将依托农业为基础,把鲜冻技术作为支撑作为抓手,把发力点不断扩大,完善在全国各地的产业园布局。另外,要想把产业做大做强,要想农业产业化,首先要用我们的技术保证订单农业,同时用我们的渠道,扩展市场,不断地把产业链完善好,做好、做强,在农业产业化的实践中探索先行。